2017年2月24日金曜日

ボルドーワイン  Ch.Dassault 1994'

【思い出】2001’7/15  仏料理店「ル・クロ」
【料理】仏三ツ星レストラン「Taillevent 」仕込みの黒岩さんのお店です。
    鴨胸肉のロース、猪のパイ包、金目鯛カボチャソース、白アスパラと・・・
【大好き印】★★★
【種類・格付けAOCワイン / Chateau Wine  / St-Emilion Grands crus Classes 
【地 域】Bordeaux
【地 区】Libournais
【村 名】St.Emilion
【所有者】ダッソー家(戦闘機ミラージュを製造しているフランスの軍需兵器製造会社)
【Sepages】3/CS  17/CF  80/ME 
【ETC.】生産したワインのほとんどは自家消費されているため、殆ど市場に出回ることはありません。
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