カナダ・ワイン Inniskillin Niagara Peninsula Oak Aged Ice-Wine

2022年2月26日土曜日

North America

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  • Niagara 半島のトップ10ワインの1つで Niagara 半島のほとんどの白ワインよりも高価です。 #カナダワイン   #高級ワイン  #人気記事

カナダ・ワイン Inniskillin Niagara Peninsula Oak Aged Ice-Wine  

Inniskillin Niagara Peninsula Oak Aged Ice-Wine




生産者紹介


  • Inniskillin はカナダのワイナリーで、Ontario 州の Niagara-on-the-Lake と British Columbia 州の Okanagan Valley にあります。
  • wineryには詳細な歴史があり、Vidal、Riesling、Cabernet Franc から生産されたシンボリックな Ice-Wine で最もよく知られています。
  • Inniskillin Wines は、1929年からカナダで最初のワイナリーライセンスを付与されています。
  • Niagara の winery が1975年に完成し、最初のヴィンテージを1977年にリリースしましたが、自然冷凍の Vidal ブドウから最初の Ice-Wine を製造したのは1984年のことでした。
  • 国際的な認知を得るために、Inniskillin はカナダへのワインの輸入を開始し、そのポートフォリオには Far Niente, Taltarni, Gaja, Newton Vineyard のワインが含まれていました。
  • 1991年、Inniskillin は、Vidal 製の Ice-Wine でフランスの Vinexpo で開催された Grand Prix d'Honneur で優勝し、大きな信頼と国際的な認知を獲得しました。
  • 象徴的な Ice-Wine を生産するために、各ベリーの水分含有量の約80%が凍結する夜に、ブドウを収穫します。 ブドウはまだ凍っている間に圧搾され、得らる果汁は非常に濃縮されており、それは平均的なテーブルワインの収穫量の約10〜15%の収穫量です。 この蜜の発酵は非常に遅く、最終的なワインは残りの糖分によって常に自然の甘さです。
  • 1994年に Okanagan にセカンドワイナリーを設立し British Columbia 州でさまざまな table wines と Ice wine を生産しています。 
  • 両方の winery ワイナリーは、2005年の International Wine and Spirits Competition で  Best Ice Wine を含む多くの top awards と表彰を受けています。
  • Inniskillin は、 non-oaked, oaked, sparkling styleのアイスワインを生産し、74カ国以上で販売されています。

エチケット日記


  • 【思い出】1996'ヴインテージを 1999’09/15 ブルーチーズで宅のみ。1999’08/15 HIで$60で購入。  #カナダワイン   #高級ワイン
Inniskillin Niagara Peninsula Oak Aged Ice-Wine



付録


    • VQA(Vinters Quality Alliance) ワイン醸造品質管理協定
    • カナダ国内のワインメーカーによる品質協定。フランスのAOC(原産地管理証明)、ドイツのQbA(生産地区限定ワイン)、QmP(格付け高級ワイン)などに相当する品質管理協定をつくろうと、オンタリオ州で発足し、ブリティッシュコロンビア州も追随した。






    • ワイン日記 カナダワイン / 生産者 Inniskillin Winery


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    • ワイン購入に失敗したくない人
    • ワイナリーの物語を知って飲みたい人
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