2016年11月25日金曜日

フランスワイン(Champagne) Veuve Clicquot Ponsardin  (53歳バースデー)

【思い出】1999’11/8  53歳誕生日に乾杯。
本日のワインコース:Veuve Cliequot Ponsardin ➡ Virginie de Valandraud1996' ➡ Ch.Corbin1995'
【大好き印】★★★★
【種類・格付け】AOCワイン / ACChampagne.
【地 域】Champagne
【地 区】カーブはreimsに有る。
シャンパーニュのカーヴは、ブドウ畑の下層にあり、その下層土壌は石灰岩で、ワインの熟成にはうってつけの条件を備えている。深さ10~50mの石灰岩に掘られたカーヴの中は、光も音も届かず、8~12度の気温で湿度も一定である。
【所有者】LVMHグループ
【sepages】Arbanne、Chardonnay、Petit Meslier、Pinot Blanc、Pinot Gris、
Meunier、Pinot Noir
【ETC.】Yellow Label Brut NV
NV(ノン・ヴィンテージ):原料のブドウの収穫年のあるなし。黒・白系の葡萄、異なる村、異なる年のものの混醸。甘口から辛口まである。年号表示無し。
Ponsardin
Veuve Clicquotの数あるラインナップの中でも、メゾンを代表する200年変わらぬスタイルとして、最も重要なのが、この「Ponsardin」です。
特級畑と一級畑を中心に約50種類のロットをアッサンブラージュし、さらにヴィンテージの異なるリザーヴワインを25%から40%使用して作り出される、ミネラルたっぷりのしっかりとした骨格をもつ味わいは、まさにヴーヴ・クリコ・スタイルそのものです。
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