2016年9月19日月曜日

ブルゴーニュワイン  Marc酒

Marcとは葡萄の実を圧搾した後に残る皮をさしますが、この果皮から作る強烈な香りを持ったブランデーもさします。イタリアのgrappaと同様のものです。

この一本はフランスのタイユヴァン(Taillevent)の在庫品を知人のソムリエから購入しました。
Restaurant Le Taillevent