ドイツワイン   Winzerhaus Haas-Lenz Zeller Schwarze Katz Kabinett

2022年7月2日土曜日

German

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ドイツワイン Winzerhaus Haas-Lenz Zeller Schwarze Katz Kabinett

  • Schwarze Katz(黒猫)のエチケットで有名。#ドイツワイン    #ふだん飲みワイン


Winzerhaus Haas-Lenz Zeller Schwarze Katz Kabinett


  • 【生産者】Winzerhaus Haas-Lenz
  • 【Region or Appellation】Saar,Ruwer > Mosel > Germany
  • 【Wine Style】
  • 【Grape/Blend】
  • 【Food Pairing】
  • 【平均価格】¥/750ml
  • 『Web site』http://www.zell-mosel.info/


生産者紹介


生産者  Winzerhaus Haas-Lenz
  • Winery and guesthouse
  • Schwarzen Katz の急斜面から生まれる量より質のワインは、フルーティーなRiesling, Rivaner, Kernerワインが高い評価を得ています。
  • 赤ワイン、ロゼワイン、アイスワイン、ベーレンアウスレーゼも造っています。
  • But also red and rose wines, the ice wine and the Beerenauslese of our wine estate
  • 所有する Vineyard は4haで,主なVineyardは、Zeller Schwarze Katz です。Geisberg, Burglay-Felsen, Domherrenberg, Petersborn-Kapertchen, Pommerell,Königslay-Terrassen の Single vineyard があります。
  • 80% Riesling, 10% Müller-Thurgau, 5% Kerner, 2% Dornfelder, 2% Pinot Noir,1 % Pino Blanc を植えています。
  • ワインは伝統的に木樽で発酵させ、さらにタンクとステンレスタンクで貯蔵・熟成させます。
  • 熟成はタンクとステンレススティールタンクで行う。このようにして、若く、フレッシュで、繊細な果実のアロマ構造を維持することができる。
  • Riesling wines は、その貯蔵能力の高さで有名である。ロットによっては、完熟するまで数年かかるものもある。


エチケット日記


  • 【思い出】1985’ ヴィンテージを 1997'00/00 宅飲み ”アロマに富む軽めの辛口ワイン。Schwarze Katz(黒猫)のエチケットで有名”
Weingut Haas-Lenz Zeller Katz Kabinett


  • 「Spatlese」糖度を高くした葡萄から造られる高品質ワインです。現在のドイツの法律では収穫直前の葡萄の糖度検査の結果によって格付けが決定されます。
  • 「Auslese」十分に熟しきった遅摘みの葡萄の房のみを選んで造られた高品質ワインです。
  • 「Kabinett」補糖なしの天然ワイン。QmPクラスの中では収穫時の糖度が低い葡萄から造ったワインですが、熟した葡萄から造られておりエレガントでバランスの優れた高級ワインです。
  • 「Trocken」辛口


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趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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