ボルドー　St-Emilion / Pomerol の特徴と格付け

栽培葡萄品種はメルロ種が主で、ほぼ80％を占める。残りも殆どがカルベネ・フラン種で、ソーヴィニヨン種は少ない。

このため、出来るワインはメドックのものよりタンニンが少なく、一般的に香り豊かで、輝かしいルビー色。

アルコール分が多く、芳醇なコクを持ちながら、柔らかな口当たりが特色。長寿タイプもあるが、多くは4～7年で飲み頃となる熟成の速いタイプ。総体的にバランス良く、高水準。

「シャトー・ペトリュス」や「シャトー・ル・パン」など揺ぎ無い名声を誇る銘柄もあり、生産量が少ないのでワインは総体的に高価格。

ポムロールは、サン・テミリオンより平均的にシャトーワインの質が高いと言われていて、今やボルドーを代表する銘醸地の一つである。しかし、公的格付け（Crus Classés）はなされていない。

18世紀初頭から19世紀にかけて、この地のリブルネ・ワインの中では一番評判がよくSaint-Emilionより高値がついていたほどだった.

19世紀末のフィロキセラで畑したが、1970年代から復興が始まり90年代ようやく蘇ってきた。

石灰質と軟質砂岩の土壌から生まれるメルロ約80％で作られるワインは、近年、荒さは陰を潜めすっかり濃密で柔らかなものに姿を変えた。

確かな生産者が多くコスト・パフォーマンスが悪くないないので狙い目のACだ。

1.Ch. Ausone
　ローマの詩聖アウソニウスが「小さな、かわいい荘園」とその詩に謳い、愛した葡萄畑。
丘陵の絶好の斜面に畑とシックなシャトーがある。葡萄の樹齢は高く、古いものは100年というものもある。
香り、風味、繊細さ、力強さ、フィネス、長期熟成、グラン・ヴァンの神髄。
品種：M50％、CF50％

2.Ch. Cheval Blanc
　この「白い馬」と言う名前の畑は、ポムロールとの境界に接し、ペトリュスに近い。シュヴァル･ブランとオーゾンヌは サンテミリオンACの端と端にある。
若干の粘土を含む砂利と砂の土壌で、カルベネ・フラン種が中心のワインはオーゾンヌと対照的なサンテミリオンの王者。
ビロードのような口当たりのこのワインをＡ・リシーヌは「３分の１がポムロール、３分の１がグラーブ、３分の１がサン・テミリオン」と表現した

品種：CF60％、M37％、マルベック2％、CS1％

3.Ch. Angelus
　特級畑が集中するサン・テミリオン・コート（丘陵）の西側斜面の端に畑がある。
収穫量を抑え、葡萄の収穫を理想的な成熟状態で行う厳しい栽培を手掛けている。

樽熟成させたワインはカルベネ・フラン種の口当たりが素晴らしく、リッチで心地よい果実味がある。引き締まったタンニンの気品と血統のいい繊細さ、長い余韻を誇る。

濃い色調と濃密で強いアロマを特徴とする”現代のボルドーワイン”系統の代表格と言われている。2012年、Classes-A-への昇格を果たす。

品種：M50％、CF45％、CS5％

4.Ch. Pavie
　畑は古く4世紀からのもので畑の一部には樹齢100年の古木が残っている。丘の中腹にある洞窟の3000樽も入る貯蔵庫は11世紀に掘られたもの。

ワインはテロワールの特質をストレートに表す、きめ細かいシルキーなタンニを土台にした彫の深いボディーを持っている。2012年、Classes-A-への昇格を果たす。
品種：M60％、CF30％、CS10％

Premiers Grands Crus Classes　「Classes-B」

• Ch. Beau-Sejour-Becot

ワインは、肉厚でリッチながらタンニンとスタイルは控えめ。魅力的で飲みやすい。
品種：M70％、CF15％、CS15％

• Ch. Beausejour

Beausejoueは「美しき棲家」を意味する。
輝きのある「育ち」のよさを感じさせるワインとなっています。生産量3000ケースと少なく市場にあまり出てこない。
品種：M60％、CF25％、CS15％

• Ch. Canon

革命時ギロチンから逃げようとした人たちを匿ったと言われる大きな地下蔵を持つ。
古典的で、絹のような滑らかさに気品と優美さを持つ長寿ワイン。
1996年シャネルが買収。
品種：M60％、CF40％、CS10％

• Clos Fourtet

地下の洞窟の地下蔵は１３ヘクタールの広さを誇り、サン・テミリオンの街の下まで延びている。
ワインは果実香豊かで、奥ゆかしくリッチ。
品種：M72％、CF22％、CS6％

• Ch. Figeac

元々はシュヴァル・ブランもこのフィジャックに含まれていた。従って畑の土壌は同じ、違うのは品種の構成、しばしばシュヴァル・ブランと肩を並べると言われている。
品種：M30％、CF35％、CS35％

• Ch. La Gaffeliere

生産されるワインの3分の１をセカンド･ワインのシャトー・ロックフォールに回すほどの厳格な選別がなされてる。
ワインは滑らかで、ボディーのしっかりしたもの。
品種：M65％、CF30％、CS5％

• Ch. Trottevieille

この奇妙な名前は「威勢にいいおばあちゃん」の意味。
畑は町から１キロほど離れた東の台地にあり、土壌は粘土と石灰岩の混じったもの。
品種：M50％、CF45％、CS5％

• Ch. Pavie-Macquin

畑は、パヴィとトロロン・モンド挟まれる申し分のないテロワールと厳格で丹精込めたワイン造りで、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセにふさわしい品質と安定性を維持している。
品種：M70％、CF25％、CS5％

• Ch. Troplong-Mondot

畑はサン・テミリオンの最も高い場所、パヴィの丘にある。
完熟を待っての収穫、新樽使用率の高さで、今や畑の立地条件以上のグラン・ヴァンの片鱗を見せている。
品種：M80％、CF10％、CS10％

• Ch. Belair-Monange

オーゾンヌの隣で、土質も同じ。違いはオーゾンヌの畑が総て斜面にあるのに対して、この畑は斜面とその上の台地とに分かれている。
ワインは、オーゾンヌに比べやや軽く濃密さはないが、肉付きは良く、このBグループのトップクラスを維持している。
品種：M65％、CF35％

• Ch. Canon La Gaffelière

リッチで、濃厚、キメ細やかで調和のとれたワインを造り出しこのクラス入りを2012年果たす。
品種：M55％、CF40％、CS5％

• La Mondotte

このワインはCh. Troplong-MondotとCh. Pavie、Ch. Pavie-Macquin、Pavie-Decesseに隣接する複数の小さな畑から造られている。 　
オーナーのネイベルグ伯爵はCH・カノン・ラ・ガブルエールの所有者でもあり、新樽100%に木製の仕込み樽を備えた新しい醸造棟を立て、このカルトワインを生み出した。
コクのある構成と非常に緻密な酒質で、世間を驚かせたこのワインは、年を追うごとに高騰。
2012年、このクラスに昇格。
品種：M80％、CF20％
生産量：9,600本

• Ch. Larcis-Ducasse

2002年パヴィ・マガンを経営するジャック・ティエンポンに所有が変わり、以来、パヴィの丘の端に位置し真南に向いた高台の好位置のテロワールを生かした気品と力強さを持つワインを生み出し
2012年の新しい格付けで、このクラス入りを果たす。
非常に控えめだが、繊細でフィネスとフレッシュさを併せ持つ。 熟成５年目頃から本領を発揮する。
品種：M65％、CF25％、CS10％

• Ch. Valandraud

シンデレラ・ワインの名を欲しいままにしていたオーナーのジャン・リュック・テュヌヴァンは畑を買い足し、栽培面積は一般的なものになり「ガレージワイン」ではなくなった。しかし、その厳格な栽培と醸造は変わることなく、畑を拡張してもそのワイン造りの哲学は踏襲されている。
ワインは骨格がしっかりして豊かな果実味が特徴。2012年プルミエ・グラン・クリュに昇格。
品種：M66％、CF33％、マルベック1％
生産量：3,500ケース

Grands crus　Classes

St-Emilion Grands crus

St-Emilionは同一地域の中に、St-Emilion Grands Crusと言う別のACも持っている。Classeの付かないこの「Grands Crus」表示のワインは、定められた畑ではなくワインの品質によって選ばれており定期的に検討される。基本収穫量、官能検査、12ヶ月以上の熟成、シャトー瓶詰などが義務付けられ約200ほどのシャトーが指定されている。このAC表記のワインは「Grands Crus」の付かない単なる「Saint-Emilion」より、若干上質と言う程度の理解の仕方が妥当と思われ、生産者の違いが大事だと思います。

ポムロール地区のThe Best Chateaux of Pomerol

公式格付けがありませんが代表的ワインと取引価格からみる私的格付け。

AAA   

• Ch. Petrus
• Le Pin 

AA     

A　    

• Clos des Litanies
• Ch. Certan-de-May
• Ch. la Conseillante
• Ch. la Fleur-Petrus
• Ch. Lafleur
• Ch. Latour a Pomerol
• Domaine de l'Eglise
• Ch. Nenin
• Ch. Petit-Village
• Ch. de Sales
• Ch. Trotanoy
• Vieux Chateau Certan